銀座方舟　大吟醸しずく

<五月菜单>

[咲久]

天然岩蚝、金泽柚子醋、葱花、枫叶碎。

[开胃]

北信越时令蔬菜5种拼盘

• 慢炖萤火鱿鱼 • 醋汁海藻沙拉 • 海带腌鲷鱼佐以盐渍海带

- 金时仙草 - 信州米猪肉土佐蒸

[Wanful]

清汤，配以裹有葛粉的鳗鱼、水盾、小瓜和山椒叶。

[水]

北陆鲜鱼拼盘（太太套餐）

【焖菜】

石川县金泽市的乡土料理：爱卡莫吉布二

[陶器]

松阪牛肉在热石上烤制，配三种烤蔬菜、天然盐、芥末和柠檬。

（可改为石英晶体）

[开胃菜]

炙烤鲣鱼、茗荷姜、萝卜苗、葱丝，淋上土佐醋冻。

[一顿饭]

用传统铁锅烹制的竹笋饭、红味噌汤、腌菜

[甜]

银座芭蕉堂蕨饼

顺坡茶园抹茶

<六月菜单>

[咲久]

天然岩蚝、金泽柚子醋、鸡尾酒酱、柠檬。

[开胃]

北信越时令蔬菜5种拼盘

新潟芦笋裹肉；加贺粗黄瓜用石流酱汁炖煮，上面放有肉末。

- 红皮甜栗子南瓜泥 - 毛豆饺子 - 金时草白扇形炸豆腐

[Wanful]

清汤配干香鱼、烤茄子、水盾、小瓜和山椒叶。

[水]

北陆鲜鱼拼盘（太太套餐）

【焖菜】

石川县金泽市的乡土料理：爱卡莫吉布二

[陶器]

松阪牛肉在热石上烤制

三种烤蔬菜，天然盐，芥末，柠檬。

（可改为石英晶体）

[开胃菜]

能登康吉鳗天妇罗

番茄、青椒、青椒、葱丝、细叶芹、梅子酱和柚子醋

[一顿饭]

用传统铁锅烹制的梭子鳗鱼饭，配以碎肉和山椒叶。

红汤泡菜

[甜]

银座芭蕉堂蕨饼

顺坡茶园抹茶