銀座方舟　大吟醸しずく

<五月菜单>

[开胃]

北信越时令蔬菜5种拼盘

• 慢炖萤火鱿鱼 • 醋汁海藻沙拉 • 海带腌鲷鱼佐以盐渍海带

- 金时仙草 - 信州米猪肉土佐蒸

[Wanful]

清汤，配以裹有葛粉的鳗鱼、水盾、小瓜和山椒叶。

[水]

薄切黑喉鲈鱼刺身和一盘新鲜海鲜，配各种小菜。

【焖菜】

石川县金泽市的乡土料理：爱卡莫吉布二

[窑]

飞驒风味烤鲍鱼、帝王蟹和柠檬。

[开胃菜]

白虾天妇罗、蜂斗菜芽、山椒盐。

【强烈的味道】

天然岩蚝、金泽柚子醋、葱花、枫叶碎。

[一顿饭]

用传统铁锅烹制的竹笋饭、红味噌汤、腌菜

[甜]

银座芭蕉堂蕨饼

顺坡茶园抹茶

<六月菜单>

[开胃]

北信越时令蔬菜5种拼盘

新潟芦笋裹肉；加贺粗黄瓜用石流酱汁炖煮，上面放有肉末。

- 红皮甜栗子南瓜泥 - 毛豆饺子 - 金时草白扇形炸豆腐

[Wanful]

清汤配干香鱼、烤茄子、水盾、小瓜和山椒叶。

[水]

薄切黑喉鲈鱼刺身和一盘新鲜海鲜，配各种小菜。

【焖菜】

石川县金泽市的乡土料理：爱卡莫吉布二

[窑]

飞驒风味烤鲍鱼、帝王蟹和柠檬。

[开胃菜]

能登康吉鳗天妇罗

番茄、青椒、青椒、葱丝、细叶芹、梅子酱和柚子醋

【强烈的味道】

天然岩蚝、金泽柚子醋、鸡尾酒酱、柠檬。

[一顿饭]

用传统铁锅烹制的梭子鳗米饭，配以切碎的腌梅子和山椒叶。

红汤泡菜

[甜]

银座芭蕉堂蕨饼

顺坡茶园抹茶

*菜单内容可能会根据购买情况而更改，恕不另行通知。