銀座方舟　大吟醸しずく

<五月菜單>

[開胃]

北信越時令蔬菜5種拼盤

• 慢燉螢火魷魚 • 醋汁海藻沙拉 • 海帶醃鯛魚佐以鹽漬海帶

- 金時仙草 - 信州米豬肉土佐蒸

[Wanful]

清湯，配上裹上葛粉的康吉鰻、水盾、小瓜和山椒葉。

[水]

薄切黑喉鱸魚刺身和一盤新鮮海鮮，搭配各種小菜。

【燜菜】

石川縣金澤市的鄉土料理：愛卡莫吉布二

[窯]

飛驒風味烤鮑魚、帝王蟹和檸檬。

[開胃菜]

白蝦天婦羅、蜂斗菜芽、山椒鹽。

【強烈的味道】

天然岩蠔、金澤柚子醋、蔥花、楓葉碎。

[一餐]

用傳統鐵鍋烹調的竹筍飯、紅味噌湯、醃菜

[甜]

銀座芭蕉堂蕨餅

順坡茶園抹茶

<六月菜單>

[開胃]

北信越時令蔬菜5種拼盤

新潟蘆筍裹肉；加賀粗黃瓜用石流醬汁燉煮，上面放有肉末。

紅皮甜栗子南瓜泥 - 毛豆魚餅 - 金時草白扇形炸豆腐

[Wanful]

清湯佐乾香魚、烤茄子、水盾、小瓜和山椒葉。

[水]

薄切黑喉鱸魚刺身和一盤新鮮海鮮，搭配各種小菜。

【燜菜】

石川縣金澤市的鄉土料理：愛卡莫吉布二

[窯]

飛驒風味烤鮑魚、帝王蟹和檸檬。

[開胃菜]

能登康吉鰻天婦羅

番茄、青椒、青椒、蔥絲、細葉芹、梅子醬和柚子醋

【強烈的味道】

天然岩蠔、金澤柚子醋、雞尾酒醬、檸檬。

[一餐]

用傳統鐵鍋烹調的梭子鰻米飯，配上切碎的醃梅子和山椒葉。

紅湯泡菜

[甜]

銀座芭蕉堂蕨餅

順坡茶園抹茶

*菜單內容可能會根據購買情況而更改，恕不另行通知。