銀座方舟　大吟醸しずく

□10種飲料可供選擇*請從以下選擇。

・新潟當地啤酒

・清酒釀酒師精心挑選的北信越名酒

・北信越清酒廠釀造的梅酒

·馬鈴薯燒酒

·乳清燒酒

・能登當地蘋果酒

・北信越釀酒廠釀造的甘酒

·烏龍茶

·葡萄汁

·葡萄柚汁

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<五月菜單>

[開胃]

北信越時令蔬菜5種拼盤

• 燉煮螢火魷魚 • 海藻醋 • 金時草凍

- 海帶醃製鯛魚，佐以海帶鹽漬 - 土佐蒸信州米豬肉

【刺身】北陸地區三種新鮮魚類拼盤，配上精美配菜。

【燉菜】石川縣金澤市的鄉土料理：合鴨燉鴨

【烤菜】鹽漬檸檬醃薑烤岩名鱒魚。

【主菜】白蝦天婦羅、竹筍和山椒鹽

【餐點】採用魚沼越光米製作。

竹筍飯、紅味噌湯、醃菜

[甜點]銀座芭蕉堂蕨麻糬、順豐茶園抹茶

<六月菜單>

[開胃]

北信越時令蔬菜5種拼盤

新潟蘆筍裹肉；加賀粗黃瓜用石流醬汁燉煮，上面放有肉末。

紅皮甜栗子南瓜泥 - 毛豆魚餅 - 金時草白扇形炸豆腐

[水]

來自北陸地區的三種新鮮魚類拼盤，搭配精美裝飾。

【燜菜】

石川縣金澤市的鄉土料理：愛卡莫吉布二

[陶器]

鹽烤九頭龍香魚，佐以醃漬薑和檸檬。

【強烈的味道】

清蒸信州豬肉，配上鹽、高麗菜、韭菜絲和胡椒。

[一餐]

採用魚沼越光米製成。

大麥飯佐磨碎的山藥、紅味噌湯、醃菜

[甜]

銀座芭蕉堂蕨餅

順坡茶園抹茶